Η ζυθοποιία «Φιξ», εκτός από την παλαιότερη ζυθοποιία, είναι και η πρώτη βιομηχανία που ιδρύθηκε στο νεότερο ελληνικό κράτος. Ιδρυτής της ο Johannes Karl Fuchs (οι Έλληνες το προφέρουν Γιόχαν Καρλ Φιξ και εκείνος το αποδέχεται), γεννημένος στις 3 Ιανουαρίου 1832 στο Mϋhldorf της Βαυαρίας, όπου και σπούδασε την επιστήμη της ζυθοποιίας. Η ίδρυση του Στρατιωτικού οικισμού στην περιοχή του Ηρακλείου, από τον Όθωνα, έγινε αφορμή να εγκατασταθούν εκεί πολλοί Βαυαροί. Έτσι, το 1850 μετά την τη δολοφονία του πατέρα του, ο Γιόχαν εγκαταστάθηκε μόνιμα στο πατρικό του στο παλαιό Ηράκλειο, στη σημερινή οδό Λ. Ηρακλείου 511. Στην αυλή του σπιτιού του είχε στήσει ένα μικρό ζυθοποιείο-το πρώτο στην Ελλάδα, το οποίο σώζεται μέχρι και σήμερα. Ο χώρος λειτουργούσε και ως ταβέρνα, προσφέροντας την μπύρα που παρήγαγε στους Βαυαρούς αξιωματικούς που διέμεναν στην περιοχή. Παρά τη δύσκολη οικονομική κατάσταση της Ελλάδας, η επιχειρηματική αυτή προσπάθεια πέτυχε και η μπύρα είχε τεράστια ζήτηση ενώ σταδιακά κέρδιζε και τους Έλληνες. Μέχρι και σήμερα, η επωνυμία ΦΙΞ παραμένει ζωντανή στον τομέα της ζυθοποιίας.